Horecaondernemer
Ervaringen
In 2011 schonk bijna 51,5% van de horecaondernemers het horecaflesje. Enkele ervaringen:
De heer Van Haaren, Café Leon in Vught: "Kwaliteit serveren is gewoon heel belangrijk".
Toen ik mijn zaak 2 jaar geleden opende ben ik gelijk gebruik gaan maken van het kleine flesje. Mijn gasten vinden het erg prettig om een mooi flesje te krijgen, waar ook altijd koolzuur in zit. Dat in tegenstelling tot grote flessen waar de koolzuur nog weleens uit kan zijn. Daarbij kun je ook een iets hogere prijs vragen, en je serveert kwaliteit. En dat is gewoon heel belangrijk.
Foodservicebar 'Geusje' VOF in Dongen: "Verhoog uw omzet met de horecaflesjes!"
Ruim drie jaar geleden hebben wij de cafetaria met bar overgenomen wij zijn direct overgeschakeld van blikjes naar horecaflesjesn. De voordelen volgens mij:
1. Meer verkoop
2. Betere uitstraling
3. Beter product
Wij hebben inmiddels ons terras uitgebreid naar 56 zitplaatsen en ook hier heb je weleens de vraag: Zijn het kleine flesjes? Omdat als je uit grote flesssen schenkt, er vaak al snel minder prik op het drinken zit. Ik raad iedereen aan: Verhoog uw omzet mdet de horecaflesjes!!
Frans Kenens, Den Vergulden Helm in Deurne: "Wij zijn aan de kleine fles gebleven"
In 1983 zijn wij begonnen met een lunchroom cq. koffieshop in een winkelcentrum in Asten. Daarvoor had ik 4 jaar gewerkt bij een toonaangevend recreatiepark in westerhoven. Daar werd gewerkt met postmix en het overige in kleine flesjes. Vanaf dat moment had ik me al voorgenomen dat als ik ooit voor mezelf zou beginnen, ik de keuze zou maken voor de kleine fles. Dat heb ik dus vanaf 1987 ook gedaan. Het was een laagdrempelig bedrijf waarmee we gestart zijn, en toch kon ik een goede prijs vragen voor de kleine fles en werd het door de gasten toen al gewaardeerd. Ook door de kleine gast die de kleine fles al met een rietje meer waardeerde dan glas. Tja, en de kleine gast is de grote van nu. We zijn weliswaar gestopt met dit bedrijf in 2000 en met een restaurant begonnen, maar we zijn aan de kleine fles gebleven en het wordt nog steeds gewaardeerd en zeer zeker met het zuiverende water.
Alleen ben ik niet meer zo merkgericht als vroeger. Nu heb ik gekozen voor eenheid in mijn emballage wegens ruimtegebrek. Alle kleine flesjes in één krat, met uitzondering van een enkel product en dat is wel jammer. Al met al, voor mijn restaurant geen andere keus dan de kleine fles voor een tevreden klant en een gezonde marge.
De heer De Bes, Café Meijers in Arnhem: "Voor mijn gasten wil ik het beste!"
Ik ben nu ruim 2 jaar zelfstandig horecaondernemer en heb vanaf dag 1 gewerkt met de kleine horecafles. In het verleden heb ik wel voor bedrijven gewerkt met postmix-installaties. Ik merkte daar al dat mensen bewust een product kozen dat niet uit de postmix kwam. De kleine fles staat voor mij voor exclusiviteit. Een 'vers' flesje frisdrank, een zichtbaar merkprodukt en goed koolzuurhoudend. De emballage die daar tegenover staat neem ik graag voor lief. Voor mijn gasten wil ik het beste!
De heer Oosterbaan, eigenaar van Visrestaurant Oosterbaan op Vlieland: "Een flesje geeft heel wat meer uitstraling"
Wij zijn denk ik zo'n vier of vijf jaar geleden al overgestapt op flesjes. Een flesje geeft heel wat meer uitstraling dan een glas postmix. De mensen weten ook zeker wat ze krijgen. Verder is de kwaliteit van postmix toch echt een stuk minder en moest je telkens weer je instellingen bijstellen. Wij hebben alleen wel weinig ruimte voor de opslag maar dat neem ik graag voor lief, want flesjes zijn voor mij toch echt een dikke verbetering.
Bas Lemmens, eigenaar discotheek Chin-Chin in Zandvoort:
“Kleine fles geen bezwaar”
Geen gezicht, vindt Bas Lemmens het, zo’n postmix apparaat. De eigenaar van Discotheek Chin-Chin in Zandvoort is er duidelijk over. Ik drink het zelf ook niet graag. Kunnen ze honderd keer zeggen dat het dezelfde kwaliteit heeft als een flesje, maar dat is gewoon niet waar. Ik heb dat ding er dan ook meteen uitgegooid toen ik bedrijfsleider werd. Lees het hele interview
Roland Meerloo, café restaurant Rootz:
“Bewuste frisdrinkers vroegen altijd al om een flesje”
Eigenlijk viel het heel mooi samen: op het moment dat Coca-Cola actief ging uitdragen dat de kwaliteit van de horecafles met postmix eigenlijk niet gerealiseerd kan worden, stond café restaurant Rootz in Den Haag op het punt om uit te breiden. Een grootscheepse reorganisatie van de voorraadruimte maakte de overstap naar de horecafles een haalbare kaart. Lees het hele interview